Grávida pode comer sushi? Descubra se é seguro

junho 2024

Leitura: 14 min.

Se você é uma futura mamãe e já se perguntou se grávida pode comer sushi, mas ainda não esclareceu essa dúvida, elaboramos um conteúdo completo sobre esse assunto.

Pois durante a gravidez, alguns alimentos, como o sushi, podem estar restritos para preservar a saúde da mamãe e também do bebê. 

Apesar de ser seguro para consumo, existem alguns fatores que a mamãe deve levar em consideração antes de consumir. 

Vamos entender um pouco mais se o sushi é um alimento seguro para consumir na gravidez a seguir. 

Mulher grávida pode comer sushi?

Sim! Grávidas podem comer sushi, entretanto é preciso levar em consideração alguns fatores que são importantes para não colocar a saúde da mamãe e do bebê em risco.

Embora existam profissionais de saúde que recomendam que grávidas se abstenham do consumo de sushi ao longo da gestação, é possível consumi-lo.

Mas atenção! É preferível que o consumo seja realizado ocasionalmente e apenas em estabelecimentos conhecidos e considerados seguros.

Além disso, é mais interessante comer o sushi frito, ou selado, ao invés de peças cruas, pois essas apresentam um risco menor de contaminação já que altas temperaturas são capazes de eliminar alguns microrganismos patogênicos.

Com quantas semanas grávida pode comer sushi?

É possível que as gestantes consumam sushi desde as primeiras semanas de gestação, entretanto, se puder evitar de consumir no primeiro trimestre de gravidez melhor!

É importante tomar os devidos cuidados, como já comentamos, e preferencialmente consumir sushi frito. 

Para quem está amamentando, os riscos são bem menores em relação às gestantes.

Por que grávida não pode comer sushi?

Os médicos geralmente recomendam que grávidas não consumam sushi, pois os frutos do mar quando consumidos in natura, ou seja crus, podem conter microrganismos, como bactérias, vírus e parasitas potencialmente patogênicos.

Esses microrganismos são perigosos, pois quando consumidos em alimentos contaminados podem causar infecções gastrointestinais graves.

Por isso, é importante que, caso você venha a consumir esses alimentos, que seja feito apenas em estabelecimentos conhecidos ou que tenham uma boa reputação. 

Além disso, existe também uma preocupação adicional com a presença de mercúrio existente em peixes e também frutos do mar. 

O mercúrio pode ser prejudicial ao desenvolvimento neurológico do bebê, por isso, é recomendado que mulheres grávidas limitem o consumo desses tipos de peixes e frutos do mar até, no máximo, duas vezes por semana.

Quais são as doenças associadas ao consumo de sushi contaminado?

Algumas das principais doenças pelas quais grávidas não podem comer sushi contaminado, são:

Toxoplasmose

A toxoplasmose é causada pelo protozoário T. gondii e pode ser adquirida ao ingerir alimentos infectados, através de carnes cruas, do contato com fezes, água ou solo contaminado.

Embora os peixes não sejam considerados hospedeiros biológicos competentes para o T. gondii, eles podem ser responsáveis pela contaminação acidental.

Bactérias do gênero Salmonella podem estar presentes em peixes crus ou mal cozidos e podem causar intoxicação alimentar, resultando em sintomas como febre, diarreia e vômitos.

Listeriose

A listeriose é uma condição causada pela bactéria Listeria monocytogenes que pode estar presente no peixe cru.

Os sintomas de listeriose, febre e dores musculares, às vezes precedidas de diarréia e outros sintomas gastrointestinais.

Para grávida que deseja comer sushi é preciso saber que a contaminação com listeriose pode causar complicações para o feto e também um aborto espontâneo. 

 Salmonelose

A Salmonela é uma bactéria presente que pode estar presente em alguns alimentos in natura que não são bem higienizados antes da produção.

Embora tenha havido alguns casos de surtos de salmonella em restaurantes de sushi, os peixes utilizados no preparo do sushi não aparentam ser mais propensos a espalhar a doença. 

Em caso de contaminação, ela pode causar diarréia, vômito, desidratação, inflamação nas articulações e até mesmo a morte do bebê.

Anisakíase

É um tipo de infecção causada em humanos através do consumo das larvas do parasita Anisakis, que podem estar presentes em peixes utilizados para o perado de sushi e sashimi.

Portanto, grávida pode comer sushi, mas é preciso ter cuidado com a contaminação com esse parasita que apesar de não afetarem diretamente o bebê podem fazer a mãe adoecer gravemente e prejudicar a gravidez.

Os sintomas incluem dor abdominal intensa, náuseas, vômitos e diarreia.

Vibriose

O consumo de frutos do mar crus ou mal cozidos, como ostras e mexilhões, pode levar à vibriose, uma infecção causada pela bactéria Vibrio. 

Os sintomas incluem diarreia, náuseas, vômitos e febre, em casos mais graves da doença ela pode levar à morte. 

Difilobotríase 

Peixes contaminados com larvas de tênia podem transmitir a Difilobotríase, uma infecção parasitária. Os sintomas variam, mas podem incluir dor abdominal, náuseas e perda de peso.

Como grávida pode comer sushi em segurança?

Para comer sushi em segurança e minimizar a possibilidade de riscos e infecções, separamos algumas dicas:

Escolha peixes de alta qualidade e frescos

Se for preparar o sushi em casa, sempre dê preferência por utilizar peixes frescos, mas antes do preparo, os congele antes do consumo. 

Já é de conhecimento geral que consumir o alimento selado (a uma temperatura de -20°C por, pelo menos, 7 dias) é preferível ao peixe cru. Dessa forma, os parasitas que podem existir no peixe cru são eliminados com o congelamento.

Se for consumir na rua, opte por restaurantes e mercados de peixe confiáveis, que sigam rigorosos padrões de segurança alimentar.

Certifique-se de que o peixe esteja fresco, armazenado adequadamente e que seja proveniente de fontes seguras.

Conheça os tipos de peixes seguros

Grávida pode comer sushi desde que conheça quais são os tipos de peixes seguros, ou seja, que apresentam menos risco de contaminação. 

Dentre os peixes e frutos do mar considerados seguros podemos citar:

• Salmão;
• Truta;
• Sardinhas;
• Anchovas;
• Arenque;
• Atum fresco (com moderação).

Peixes de água fria, como salmão, atum e truta, geralmente, são considerados mais seguros em comparação com outras variedades.

Espécies que contenham alto teor de mercúrio devem ser evitadas, como o peixe-espada, o tubarão e o cação.

Siga as diretrizes de segurança alimentar

Se for comer em um restaurante, verifique os certificados de regulação do ambiente para se certificar de que o preparo do sushi está seguindo as normas de vigilância sanitária.

Em caso de dúvidas, você pode pedir para conhecer a cozinha do restaurante, pois é um direito do consumidor solicitar a visitação se desejar. 

Esteja atento a qualquer sintoma estranho

Se você consumiu sushi e passou a sentir sintomas de intoxicação alimentar consulte com o seu médico imediatamente e evite colocar a sua gravidez em risco. Sintomas que são sinais de alerta: 

• Dor abdominal;
• Cólicas abdominais;
• Diarreia;
• Febre baixa;
• Náuseas e vômitos;
• Cansaço e fraqueza;
• Desidratação.

Pondere o risco: durante a gravidez, é essencial refletirmos sobre quais situações de riscos queremos nos submeter. 

Quais tipos de sushi grávida pode comer?

Sabemos que a culinária japonesa é bastante diversificada, e que nem só de peixe cru são feitos os pratos de restaurantes:

Sushi

Grávida pode comer sushi sem problemas durante a gravidez, mas como já comentamos, anteriormente é importante evitar o peixe cru.

Além disso, o molho shoyo possui uma alta quantidade de sódio e isso pode contribuir para a retenção de líquidos causando inchaços indesejados e dor nas articulações. 

O consumo excessivo de sódio também pode estar relacionado a momentos de picos na pressão que podem ser prejudiciais para o bebê e a mãe.

Sashimi

Sashimi é um prato preparado com peixe cru, que pode estar contaminado com a listeria, e também contaminada com o verme Anisakis.

A não ser que seja em um lugar onde você costuma comer frequentemente, evite pedir sashimi. 

Atum

O atum é um tipo de peixe que vive predominante no fundo do mar e por isso está mais propenso a absorver mercúrio.

Como já comentamos, altas concentrações de mercúrio podem ser prejudiciais para o desenvolvimento do bebê. 

Temaki 

Uma das melhores opções de comida japonesa para grávida que quer comer sushi, pois é preparado com salmão grelhado, frutas ou cogumelos.

Pois, o cozimento a altas temperaturas é capaz de eliminar parte dos microrganismos patogênicos que podem comprometer a saúde. 

Yakisoba

Yakisoba é um prato preparado com massa para yakisoba, legumes e também um tipo de carne que pode ser de frango, frutos do mar ou então de gado. 

Portanto, não há restrições para o consumo de Yakisoba, entretanto esse alimento é rico em carboidratos e sódio e gestantes devem ficar atentas a diabetes. 

Agora você já sabe se grávida pode comer sushi

Através desse conteúdo buscamos apresentar algumas informações para as futuras mamães que querem satisfazer seus desejos de comer sushi.

Se ainda não descobriu se está grávida e apenas está com suspeita, conheça os sintomas de gravidez e também as opções de testes de gravidez disponíveis.