O  que é dieta cetogênica?

agosto 2023

Leitura: 16 min.

Entender o que é a dieta cetogênica e quais são os principais benefícios desse tipo de dieta vai ajudar você a cuidar da sua saúde.

Isso porque a dieta cetogênica, além de contribuir para a perda de peso através  da eliminação de alguns alimentos considerados perigosos para a saúde, também reduz alguns fatores de risco.

Ou seja, além da perda de peso, é possível reduzir o risco de certas doenças e por isso a dieta cetogênica pode ser utilizada como um tratamento auxiliar.

E, para que você saiba mais sobre essa dieta e no que consiste, preparamos um conteúdo completo e cheio de informações.

O que é dieta cetogênica?

A dieta cetogênica é um tipo de comportamento nutricional que se caracteriza pela redução do consumo de carboidratos e aumento do consumo de gorduras “boas”.

Ela é uma dieta indicada principalmente por contribuir com o aumento de energia, a perda de peso, aumento do foco, melhora no colesterol e também controle de açúcar.

Desse modo, ela confere diversos benefícios para a saúde contribuindo com a sua saúde e reduzindo o risco de aparecimento de certas doenças.

Dieta cetogênica como funciona?

Agora que você já sabe o que é uma dieta cetogênica é importante compreender como ela funciona no organismo.

Como mencionamos anteriormente, a dieta cetogênica consiste em reduzir o consumo de alimentos ricos em carboidratos, isso faz com que o organismo inicie um processo conhecido como cetose.

Os carboidratos são uma das principais fontes de energia, pois é a partir deles que obtemos a glicose e durante a cetose, a redução do consumo de carboidratos faz a quantidade de glicose disponível no organismo reduzir, e consequentemente reduz a produção de glicogênio.

O glicogênio desempenha um importante papel na produção de ATP que são as moléculas de energia para o desempenho de diversas funções no organismo.

Assim, sem sua fonte de energia primária,  o organismo busca outras fontes de energia para suprir a necessidade, e é aí que o corpo começa a quebrar as células de gordura para usar como fonte primária de energia.

Ou seja, o organismo passa a utilizar a própria gordura armazenada como fonte de energia primária, por isso, aqueles que seguem a dieta cetogênica podem ter uma boa redução do peso.

Dieta cetôgenica como fazer?

Também faz parte de compreender o que é dieta cetogênica, entender como fazer dieta cetogênica e como a alimentação deve ser seguida.

A redução no consumo de carboidratos é o aspecto mais importante para quem deseja iniciar a dieta cetogênica.

Normalmente, uma pessoa consome diariamente cerca de 250 gramas de carboidrato para mais, e para que o organismo entre em cetose esse consumo deve ser limitado de 20 a 50 gramas diárias, podendo variar de acordo com o objetivo da dieta. 

Esse valor corresponde de 10 a 15% do consumo de calorias totais diárias, e para compensar a redução é importante consumir alimentos ricos em gorduras boas e também a quantidade de proteínas.

Ou seja, a dieta cetogênica é composta da seguinte forma: 5 a 10% de ingestão de carboidratos, 20 a 30% de proteínas e 65 a 75% de gorduras.

Desse modo, a dieta cetogênica emagrece, porém é preciso cuidar quais alimentos estão sendo consumidos e quais quantidades.

O que é dieta cetogênica alimentos?

Um outro passo importante para entender o que é dieta cetogênica é explorar quais grupos alimentares e quais alimentos devem ser priorizados na dieta.

Por isso, iremos apresentar nesse tópico alguns exemplos de alimentos que você deve evitar e quais deve consumir.

Alimentos que devem ser evitados na dieta 

Para seguir com a dieta cetogênica é preciso cortar da sua alimentação principalmente os carboidratos que são fáceis de digerir e substituir por carboidratos de difícil digestão.

Os carboidratos fáceis de digerir, e que devem ser evitados são aqueles que encontramos principalmente em alimentos industrializados.

E, como mencionamos anteriormente, é preciso aumentar a ingestão de gorduras mas não é qualquer tipo de gordura.

Pois assim, como os carboidratos, existem gorduras que estão associadas a prejuízos para a saúde, e inclusive podem estar associadas ao aparecimento de algumas doenças, como obesidade, hipertensão e diabetes.

Estamos falando de alimentos ricos em gordura saturada, mas lembre-se que em alguns casos não é preciso eliminar totalmente algumas opções de alimentos, mas sim limitar seu consumo.

Portanto, conheça alguns alimentos que devemos evitar ao saber o que é dieta cetogênica:

• Açúcar refinado
• Refrigerantes
• Doces
• Pães 
• Farinha branca
• Carnes gordas
• Margarina 
• Banha de porco
• Cereais
• Tubérculos
• Raízes
• Aveia 
• Maisena
• Feijão
• Batata
• Batata doce
• Banana
• Doces
• Biscoitos
• Chocolates
• Caramelo 
• Caldas doces
• Pizza
• Lasanha
• Leite de vaca
• E, outros…

Alimentos permitidos na dieta cetogênica

Na dieta cetogênica deve predominar o consumo de alimentos ricos em gorduras mono e poliinsaturadas, bem como os carboidratos de difícil digestão, além das proteínas.

Portanto, conheça alguns dos alimentos que devem ser consumidos por quem quer saber o que é dieta cetogênica:

• Abacate
• Coco
• Manteiga
• Castanhas
• Azeite
• Carnes
• Ovo
• Queijos
• Iogurte
• Açaí
• Café
• Chá sem açúcar
• Óleo de coco
• Azeite de oliva
• Espinafre
• Couve
• Brócolis
• Couve-flor
• Beterraba
• Abóbora
• Abobrinha
• Limão
• Morango
• Kiwi
• Sementes
• Amêndoas
• Nozes
• Cebola
• Pepino
• E, outros…

O que é dieta cetogênica cardápio?

Uma das dúvidas muito comuns para quem deseja fazer a dieta cetogênica é saber como fazer um cardápio cetogênico.

Mas lembre-se, que há vários tipos de dieta cetogênica, nos quais pode-se variar a proporções de gorduras, carboidratos e proteínas, por isso a dieta cetogênica precisa ser personalizada e formulada por um nutricionista. 

Por isso, certifique-se de realizar essa dieta apenas com o suporte de um profissional, você também pode pesquisar pela dieta low carb, que é bastante similar a dieta cetogênica.

No desafio 30 dias, você encontra um cardápio completo com exercícios para quem deseja investir na perda de peso. 

Confira agora uma sugestão de cardápio cetogênico também receitas dieta cetogênica:

Segunda-Feira (Dia 1)

• Café da manhã: Omelete feito com 2 ovos e recheio de legumes + 1 copo de suco de morango com 1 colher de chá de sementes de linhaça.
• Lanche da manhã: 10 Framboesas + 1 colher de pasta de amendoim.
• Almoço/jantar: Almôndegas com macarrão de abobrinha e queijo parmesão.
• Lanche da tarde: 10 castanhas de caju + 2 colheres de sopa de lascas de coco + 10 morangos.

Terça-Feira (Dia 2)

• Café da manhã: Ovos fritos com manteiga + Queijo mozzarella.
• Lanche da manhã: Amêndoas + 3 fatias de abacate.
• Almoço/jantar: Salada de legumes com alface, cebola e frango + 5 castanhas de caju + azeite de oliva extra virgem + parmesão e sementes de gergelim.
• Lanche da tarde: Vitamina de morango com sementes de chia.

Quarta-Feira (Dia 3)

• Café da manhã: Vitamina de abacate com iogurte natural e 1/2 colher de sopa de chia.
• Lanche da manhã:Ovos fritos na manteiga + queijo de coalho.
• Almoço/jantar: Salmão acompanhado de aspargos + abacate + azeite extra virgem.
• Lanche da tarde: Vitamina de morango com leite de coco + 5 nozes

Quinta-Feira (Dia 4)

• Café da manhã: 1 xícara de café puro batido com 1 colher de sopa de óleo de coco ou com leite vegetal (castanha, coco) + 2 ovos mexidos com 1 colher de sopa de manteiga.
• Lanche da manhã: 1 punhado (20g) de oleaginosas (Castanha-do-pará, castanha de caju, noz, amêndoa).
• Almoço/jantar: 1 filé de carne vermelha grelhado + vegetais low cab (folhas verdes em geral, abobrinha, acelga, repolho roxo, berinjela, brócolis, chuchu, rabanete) regados com azeite extra virgem.
• Lanche da tarde: Uma porção de fruta (morango, amora, mirtilo).

Sexta- Feira (Dia 5)

• Café da manhã: 2 ovos mexidos com manteiga + ½ xícara de framboesas.
• Lanche da manhã: 1 iogurte natural sem açúcar + um punhado de nozes.
• Almoço/jantar: 2 bifes de carne ao molho de queijo, acompanhado de espargos com tiras de pimentão refogadas em azeite.
• Lanche da tarde: Vitamina de abacate com sementes de chia.

Sábado (Dia 6)

• Café da manhã: 2 fatias de peru acompanhadas de ½ abacate + um punhado de rúcula.
• Lanche da manhã: Gelatina sem açúcar + um punhado de frutas secas.
• Almoço/jantar: Salmão grelhado ao molho de mostarda + salada verde de rúcula, tomate, pepino e cebola roxa + 1 colher de sopa de azeite extra virgem + vinagre, orégano e sal para temperar.
• Lanche da tarde: 1 iogurte natural sem açúcar + 1 colher de sopa de sementes de chia + 1 enroladinhos de queijo mozarela e presunto.

Sexta-feira (Dia 7)

• Café da manhã: Tortilha de presunto + 2 fatias de abacate.
• Lanche da manhã: ½ abacate + 2 colheres de manteiga de amendoim.
• Almoço/jantar: Frango ao molho branco com creme de leite + salada de couve manteiga com cebola refogada com azeite ou óleo de coco.
• Lanche da tarde: 6 morangos com creme de leite + 1 colher de sementes de chia.

Para quem é indicado a dieta cetogênica?

Agora que você já sabe o que é dieta cetogênica, é preciso conhecer para quais grupos esse tipo de dieta é recomendado.

Ela é indicada principalmente para pacientes que possuam epilepsia e distúrbios neuropsiquiátricos, como Alzheimer, Parkinson e esclerose múltipla. 

Além disso, pessoas acima do IMC ideal, ou seja com obesidade ou sobrepeso, devido ao processo de queima de gordura.

Ela também pode ser uma aliada no tratamento de pessoas que apresentam diabetes do tipo 2. 

Por outro lado, ela não é indicada para idosos, gestantes, lactantes, pacientes com risco de acidose, pessoas que utilizam diuréticos, em tratamento para câncer, anoréxicos ou bulímicos.

Por isso, é importante ter o acompanhamento de um profissional de saúde como o endocrinologista ou o nutricionista. 

Agora você já sabe o que é dieta cetogênica

Através desse conteúdo buscamos apresentar o que é dieta cetogênica e como ela é importante para a prevenção de algumas doenças. 

Ressaltamos a importância de procurar um profissional especializado para avaliar o seu histórico de saúde e verificar a possibilidade de tratamento a fim de determinar um remédio eficaz.

Ou seja, esse conteúdo não substitui a avaliação de um especialista, portanto não siga o conteúdo com propósito de obter autodiagnóstico ou automedicação.