Café descafeinado: Saiba o que é e mais

maio 2025

Leitura: 12 min.

O café descafeinado é uma ótima opção para quem deseja consumir um produto que tenha um menor teor de cafeína comparado com o café comum.

Esse tipo de café passa por um processo chamado de descafeinação que ajuda a remover a cafeína preservando alguns dos benefícios para a saúde do produto.

Ou seja, ele mantém o sabor atrativo do café com os mesmos benefícios, sendo uma opção ainda mais segura.

O que é café descafeinado?

O café de descafeinado é uma variação produzida a partir da matriz café tradicional, ou seja, também é feito com grãos de café.

Entretanto esse café passa por um processo chamado de descafeinização, onde a cafeína é removida  quase completamente. Nesse processo, utilizam-se água, solventes, ou água com dióxido de carbono para remover a cafeína. 

Diferença entre café descafeinado e o normal

A principal diferença entre o café descafeinado e o café normal é o processo de produção. Como citamos anteriormente o café descafeinado passa pelo processo de descafeinação.

Onde acontece é uma redução da quantidade de cafeína, o composto conhecido por sua ação estimulante e que quando consumida em excesso no café normal pode fazer mal, como: agitação e agravar sintomas da ansiedade e gerar uma má resposta gástrica.

Desse modo o café descafeinado não possui efeito estimulante, no entanto, esse tipo de café também possui compostos bioativos, como ácido clorogênico, kahweol e ácido cafeico, que promovem diversos benefícios para a saúde.    

Ou seja, a composição é levemente diferente do tradicional, o que resulta em pequenas alterações no aroma, sabor e cor da bebida, ainda que o objetivo seja sempre preservar, o máximo possível, as características originais.

Quais são os benefícios do café descafeinado?

 Conheça alguns dos benefícios do consumo:

Auxilia na prevenção de doenças

Alguns estudos já comprovaram que consumir café descafeinado faz bem para a saúde, pois ele pode auxiliar na prevenção de doenças. 

Mesmo que ele passe pelo processo de descafeinação, os grãos preservam alguns dos componentes mais benéficos do café, como os antioxidantes, os ácidos polifenóis e hidroxicinâmicos.

Nesse tipo de café também estão presentes substâncias como potássio, niacina, vitamina B3 e magnésio.  

Previne a diabetes

Um dos benefícios do consumo dessa bebida é auxiliar na prevenção do diabetes, através da sua composição de antioxidantes.

Ele possui ácido clorogênico, kahweol e ácido cafeico, que melhoram a função do hormônio insulina, ajudando a regular os níveis de glicose no sangue.

Ajuda a evitar doenças cardiovasculares

O café descafeinado possui compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória. Esses bioativos  agem melhorando a saúde das artérias e favorecendo a circulação de sangue, prevenindo doenças cardiovasculares como infarto, pressão alta e derrame.

Auxilia a redução dos sintomas de azia e gastrite

Pessoas que possuem uma maior sensibilidade à cafeína podem se beneficiar do consumo do café uma vez que a cafeína é a principal responsável por causar desconfortos.

Desse modo o café descafeinado contribui para aliviar esses desconfortos em consumidores com sensibilidade gástrica.

Fortalecimento do sistema neurológico

Alguns estudos já foram capazes de demonstrar que dentre os benefícios do consumo do café descafeinado, estão a prevenção de doenças como Alzheimer e Parkinson.

Isso porque ele poderia proteger e fortalecer o nosso sistema neurológico, evitando o aparecimento de algumas doenças degenerativas. 

Prevenir o envelhecimento precoce

Ele previne o envelhecimento precoce, por que os antioxidantes presentes nessa bebida.

Ela possui ácido clorogênico e ácido cafeico, protegem a pele contra a ação dos radicais livres, prevenindo a flacidez e o surgimento de rugas.

Evitar a depressão

Os polifenóis presentes nessa bebida combatem os radicais livres e diminuem inflamações nas células do sistema nervoso central, o que ajuda a melhorar o humor, evitando a depressão.

Melhores 5 opções de café descafeinado

Conheça as 5 melhores opções disponíceis para experimentar: 

Café moído e descafeinado – Orfeu (Intensidade 5)

É produzido com grãos 100% Arábica cultivados em altitudes entre 1000 e 1400 metros, oferecendo uma bebida de corpo encorpado e acidez baixa. 

O diferencial está no uso do método Swiss Water, processo de descafeinação natural que utiliza apenas água, sem produtos químicos.

Além de preservar o sabor original dos grãos, essa técnica valoriza práticas sustentáveis e oferece uma bebida mais pura. 

Café Descafeinado Moído – Illy (Intensidade 5)

Ele é reconhecido mundialmente por sua qualidade superior. Produzido com grãos 100% Arábica provenientes das melhores regiões cafeeiras do mundo, ele oferece um sabor com notas florais e levemente adocicadas. 

Sua torra média proporciona um sabor suave, mas com um aroma marcante que conquista logo na primeira xícara.

O processo de descafeinação da Illy também é natural e respeita as propriedades originais do grão. Isso significa que mesmo sem cafeína, o café mantém sua elegância e complexidade.

Café Descafeinado – Lavazza (Intensidade 3)

Essa bebida é um blend de grãos Arábica e Robusta com torra média, que proporciona um equilíbrio perfeito entre sabor e corpo. 

Com notas de nozes e um leve toque floral, esta opção italiana é uma excelente opção para quem busca uma bebida suave, mas com presença no paladar. Sua textura cremosa e o aroma delicado o tornam ideal para qualquer momento do dia.

A Lavazza aplica um processo de descafeinação que mantém as principais características dos grãos, garantindo sabor e qualidade em cada xícara. 

Café Descafeinado Moído –  Melitta (Intensidade

Essa é a opção ideal para quem busca praticidade, sabor e um bom custo-benefício. 

Produzido com grãos de qualidade e torra média, essa bebida apresenta um perfil sensorial suave e equilibrado, com leve dulçor e aroma agradável.

Seu processo de descafeinação é eficaz na preservação do sabor original, entregando uma bebida de corpo leve a médio, ideal para preparo em coadores e cafeteiras elétricas.

Café Descafeinado Moído – Pilão (Intensidade

Com sua torra intensa e sabor encorpado, o Café Pilão Descafeinado mantém as características marcantes da marca, mesmo sem cafeína. 

Utilizando grãos robustos, oferece uma bebida forte e persistente no paladar, ideal para quem prefere cafés com presença. 

A intensidade desse café descafeinado o torna um dos favoritos de quem não abre mão do sabor tradicional.

Perguntas frequentes

Grávida pode tomar café descafeinado?

Sim, grávidas podem consumir café descafeinado. Ele contém uma quantidade muito reduzida de cafeína, sendo geralmente considerada segura para o consumo durante a gravidez.

Café descafeinado faz mal? 

Em geral, não faz mal à saúde, e pode até trazer benefícios, semelhantes aos do café com cafeína. No entanto, é importante considerar alguns aspectos, como o processo de descafeinação e a sensibilidade individual à cafeína.

Café descafeinado tem cafeína?

Sim, o café descafeinado ainda tem cafeína, embora em quantidades muito menores do que o café comum. O processo de descafeinação visa reduzir o teor de cafeína, mas nem sempre consegue eliminá-la totalmente. Em média, ele contém cerca de 3 mg de cafeína por xícara, enquanto um café comum pode ter entre 70 e 140 mg. Por isso pode substituir o café normal.

O que é a intensidade do café?

A intensidade do café é uma medida sensorial que indica o quão marcante é a experiência da bebida, combinando aspectos como corpo, amargor, persistência no paladar e torra. Não se refere ao teor de cafeína, mas sim à força do sabor percebido numa escala de 0 a 10 para mais forte.