Dieta para diabetes: Saiba o que comer e o que não comer

fevereiro 2025

Leitura: 13 min.

A dieta para diabetes inclui uma alimentação rica em alimentos como cereais, frutas e verduras que ajudam a manter o controle da glicose na corrente sanguínea.

Além de saber o que comer, é preciso também saber quais alimentos você deve evitar no seu dia a dia, pois alguns alimentos são ricos em açúcares que podem prejudicar a diabetes.

Ou seja, para montar um cardápio saudável que ajude a controlar a diabetes é essencial para quem está em busca de uma vida mais controlável. 

E, para que você consiga entender como funciona a dieta para diabético preparamos um conteúdo completo sobre esse assunto.

Por que a dieta para diabetes é importante?

A alimentação, ou a dieta para diabetes, é essencial para quem tem diabetes, pois é a partir do que consumimos que os níveis de glicose na corrente sanguínea podem ser alterados.

O consumo de alimentos ricos em açúcares, ou de produtos industrializados são capazes de aumentar os níveis de glicose de uma maneira muito rápida.

Isso pode prejudicar o tratamento de quem já faz uso da insulina para controlar a diabetes, e até mesmo para quem ainda não desenvolveu a doença.

Portanto, a alimentação é a base de uma vida saudável para aqueles que possuem a doença, inclusive incluir em sua dieta nutricional alimentos que podem contribuir com o controle da glicose. 

Além da alimentação balanceada, também é importante incluir a prática de atividade física regular no seu dia a dia. 

Quais alimentos incluir na dieta para diabetes? 

Os alimentos que devem ser priorizados na dieta para diabetes são:

1. Vegetais não amiláceos (baixo carboidrato)

Os vegetais não amiláceos são ricos em fibras e pobres em carboidratos, o que ajuda a evitar picos de açúcar no sangue, além de fornecerem vitaminas e antioxidantes essenciais. 

Dentro dessa categoria podemos citar:

• Folhas verdes (espinafre, alface, rúcula, couve);
• Brócolis, couve-flor, abobrinha;
• Pepino, tomate, berinjela, pimentão;

2. Proteínas 

Já as proteínas contribuem para a saciedade e para o controle glicêmico, pois evitam variações bruscas nos níveis de insulina. 

Como proteínas boas podemos citar: 

• Peixes (salmão, atum, sardinha) – ricos em ômega-3;
• Frango, peru sem pele;
• Ovos;
• Queijos brancos (ricota, cottage);
• Tofu e outras proteínas vegetais;

3. Grãos integrais e fibras

Os grãos integrais e fibras retardam a absorção de glicose e melhoram a sensibilidade à insulina, sendo fundamentais para o controle da glicemia. 

Dentre esses alimentos estão: 

• Aveia
• Quinoa
• Arroz integral
• Chia e linhaça
• Pães e massas integrais

4. Leguminosas (boas fontes de proteína e fibras)

As leguminosas, além de ricas em proteínas vegetais, possuem baixo índice glicêmico e auxiliam na regulação do açúcar no sangue.

Portanto, entre esses alimentos podemos citar:

• Feijão (preto, carioca, branco)
• Lentilha
• Grão-de-bico
• Ervilha

5. Frutas com menor impacto glicêmico

As frutas de baixo impacto glicêmico fornecem energia e nutrientes sem causar grandes variações na glicose, principalmente quando consumidas com casca ou combinadas com fibras e proteínas.

Confira algumas frutas que você pode incluir na sua alimentação:

• Morango, framboesa, amora
• Abacate
• Maçã (com casca)
• Pera
• Limão e outras frutas cítricas

6. Gorduras saudáveis

As gorduras saudáveis, como azeite e oleaginosas, ajudam a reduzir inflamações e a melhorar a resposta do corpo à insulina.

Assim, confira alguns dos alimentos ricos em gorduras saudáveis; 

• Azeite de oliva extra virgem
• Castanhas (amêndoas, castanha-do-pará, nozes)
• Avelã
• Abacate
• Sementes (chia, linhaça, girassol)

7. Laticínios sem açúcar

Os laticínios sem açúcar oferecem proteínas e cálcio sem elevar os níveis de glicose, sendo uma opção equilibrada para a dieta para diabetes tipo 2.

• Iogurte natural sem açúcar;
• Leite vegetal sem adição de açúcar (amêndoa, coco, castanha);
• Leite desnatado;

Apesar de ser um tubérculo, a batata yacon tem pouco carboidrato e baixo índice glicêmico, ajudando a controlar o açúcar no sangue e podendo, por isso, ser consumida por diabéticos.

Saiba o que evitar na dieta para diabetes

Assim como existem alimentos que são favoráveis para manter o controle da glicemia da diabetes, existem os alimentos que devem ser evitados na dieta para diabetes são:

1. Açúcares e doces

Os açúcares e doces são rapidamente absorvidos pelo organismo, provocando picos de glicose no sangue e exigindo maior produção de insulina, ou seja, o que pode levar à resistência à insulina ao longo do tempo.

Portanto, evite alguns alimentos como:

• Açúcar refinado, mascavo e demerara
• Balas, chocolates ao leite e doces em geral
• Bolos, tortas e sobremesas açucaradas
• Geleias e mel
• Sorvetes e produtos adoçados artificialmente

2. Bebidas açucaradas

As bebidas açucaradas, como refrigerantes e sucos industrializados, não contêm fibras e causam um aumento ainda mais rápido da glicemia, além de contribuírem para o acúmulo de gordura no fígado.

Portanto, confira algumas bebidas açucaradas que você deve eliminar do seu cardápio: 

• Refrigerantes
• Sucos industrializados
• Energéticos
• Chás prontos e cafés adoçados

3. Carboidratos refinados

Os carboidratos refinados, como pão branco e arroz branco, têm pouca fibra, o que acelera sua digestão e absorção, resultando em variações bruscas no açúcar no sangue.

Assim, saiba quais carboidratos refinados você deve eliminar da sua dieta para quem tem diabetes:

• Pães, massas e biscoitos feitos com farinha branca
• Arroz branco
• Cereais matinais açucarados
• Tapioca e cuscuz em excesso

4. Alimentos ultraprocessados

Já os alimentos ultraprocessados costumam ser ricos em gorduras trans, sódio e aditivos químicos, que favorecem processos inflamatórios e pioram a resistência à insulina

Portanto, confira os alimentos processados que você deve evitar:

• Fast food (hambúrgueres, nuggets, pizzas congeladas)
• Salgadinhos de pacote
• Embutidos (salsicha, presunto, mortadela, salame)
• Temperos e molhos prontos (ketchup, maionese, molho barbecue)

5. Gorduras ruins

As gorduras ruins, encontradas em frituras e produtos industrializados, aumentam o risco de doenças cardiovasculares, que são mais comuns em pessoas com diabetes.

Portanto, evite esses alimentos ricos em gorduras ruins na dieta para diabetes:

• Frituras e alimentos empanados
• Margarina e gorduras hidrogenadas
• Carnes gordurosas e processadas

6. Frutas de alto índice glicêmico (em excesso)

Frutas de alto índice glicêmico quando consumidas em excesso, podem elevar a glicemia rapidamente, especialmente se ingeridas sem a presença de fibras ou proteínas.

Desse modo, confira algumas frutas que você deve evitar:

• Banana muito madura
• Manga, uva, melancia
• Caqui e figo
• Suco de fruta natural sem fibras

Saiba como montar a sua dieta para diabetes

Como já ressaltamos nesse artigo, a dieta para diabetes deve ser restrita a alimentos que podem causar picos de aumento na glicose. 

Além disso, é ideal que você alimente-se a cada 4 horas para evitar picos de hipoglicemia e hiperglicemia.

Também é importante saber ler e interpretar o rótulo dos produtos antes de consumi-los, porque o açúcar pode aparecer com outros nomes como glicose, glucose, xarope de milho, frutose, maltose, maltodextrina ou açúcar invertido, por exemplo.

Ou seja, para facilitar a sua dieta para diabetes é importante que você monte um cardápio com alimentos previamente. 

Isso vai facilitar para que você tenha porções corretas de consumo de carboidratos em cada refeição.

Além disso, meça também regularmente a glicose sanguínea e também procure manter o seu peso dentro da faixa de normalidade. 

Agora você já sabe como fazer a dieta para diabetes

Se você está em busca de uma dieta para diabetes, saiba que é essencial consultar com um nutrólogo ou então com um nutricionista para que ele possa te auxiliar nesse processo.

Além disso, não deixe de seguir as orientações médicas para que a glicose permaneça sob controle. 

Descubra quais alimentos você deve incluir na sua dieta para diabetes e quais devem ser retirados da sua alimentação diária.