novembro 2024

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Edamame é um tipo de alimento considerado exótico e que é uma fonte rica de proteínas e também de fibras. 

Esse alimento possui algumas propriedades que podem contribuir para o bom funcionamento do intestino, e também agir na prevenção de doenças.

E, para quem está buscando iniciar uma rotina de alimentação saudável, o Edamame é um tipo de alimento que você não pode deixar de conferir, pensando nisso preparamos um conteúdo completo sobre esse alimento.

O que é Edamame? 

Edamame é o nome dado para a soja quando ela ainda está dentro da vagem, ou seja, quando os grãos de soja são colhidos antes do seu amadurecimento.

O Endamame é uma fonte rica de proteínas, ou seja, um alimento ideal para quem segue dietas veganas ou vegetarianas.

Além disso, ele é uma fonte rica em minerais, como o ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio e zinco.

Esses minerais desempenham funções vitais no organismo, por isso podemos dizer que o Edamame é um alimento saudável e nutritivo para quem deseja diversificar a sua alimentação.

Propriedades do Edamame

O que faz do Edamame um alimento tão interessante é o seu aspecto nutricional que confere a ele o título de “Superalimento”. 

Esse alimento é uma fonte rica de vitaminas A, B, C, E, K, além de ser rico em cálcio, antioxidantes, ômega 3, niacina, magnésio, proteínas e fibras. 

Uma xícara de desse alimento tem em média 14 a 18 gramas de proteínas, isso é bastante quando comparado a outros tipos de alimentos vegetais. 

Em sua composição estão presentes praticamente todos os aminoácidos essenciais, ou seja, fornece a quantidade necessária de nutrientes para diversos pratos. 

Benefícios do Edamame

Os principais benefícios do consumo de Edamame são:

• Alimento de baixa caloria: o edamame é um alimento de baixa caloria possuindo apenas 122 calorias em 100g. 
• Auxilia na perda de peso: É uma fonte rica de proteínas e fibras, que contribuem para fornecer energia e saciedade.
• Melhora a saúde cardiovascular: A vitamina K presente no alimento promove o bom funcionamento do coração. 
• Auxilia na visão: É um alimento com fonte rica de vitamina A, ele auxilia na saúde ocular principalmente quando consumido regularmente. 
• Ajuda no tratamento da depressão: Possui em sua composição ácido do fólico que contribui para liberar os hormônios responsáveis pela sensação de bem-estar. 
• Regula os níveis de colesterol: É fonte de fibras e gordura poli-insaturada, ambas capazes de ajudar a reduzir as taxas do colesterol ruim (LDL).
• Fortalece o organismo e o sistema imune: a concentração de ferro e antioxidantes no edamame aumenta a imunidade do organismo e previne anemias.
• Ameniza os sintomas da menopausa: estudos realizados apontaram que, devido à presença das isoflavonas de soja em sua composição, o edamame pode ser utilizado para atenuar os efeitos colaterais da menopausa, como ondas de calor, irritabilidade, depressão e osteoporose.

Como fazer Edamame?

Preparar esse alimento é muito simples, você pode cozinhá-lo ou utilizar o micro-ondas para o preparo. Confira nossas dicas:

• Cozinhe no vapor: O método mais simples e saudável, basta cozinhá-lo por cerca de 5 ou 10 minutos;
• Fervido na água: Ferva o alimento por cerca de 10 minutos, adicione uma pitada de sal. 
• Micro-ondas: Caso você compre o edamame congelado, descongele  e cozinhe por 2-3 minutos em potência alta.
• Air fryer: Pré-aqueça a Air fryer a 200°C e cozinhe o alimento por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.

Depois do preparo, é possível integrá-lo a alimentos como sopas, saladas, aperitivos e também patês. 

Além disso, lembre-se que o alimento a ser consumido são os grãos dentro da vagem, a vagem é pouco digerível. 

Confira algumas receitas:

Com humus

Para preparar o Edamame basta seguir a receita de humus normalmente:

Ingredientes:

• 200 g de grão de bico cozido;
• 200 g de edamame cozido;
• 50 mL  de água;
• Suco de limão;
• Pimenta e sal a gosto;
• 2 dentes de alho amassados.

Modo de preparo: 

1. Primeiramente, bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Quando tiver uma mistura mais consistente, despeje duas colheres de azeite;
3.  Volte a bater;

Edamame frio

Essa é uma receita rápida e fácil que pode ser preparada com o Edamame em conserva: 

 Ingredientes:

• 500 g de edamame;
• Azeite a gosto;
• Sal e pimenta a gosto.

 Modo de preparo:

1. Escorra a água;
2. Conserve na geladeira; 
3. Tempere a gosto; 

Arroz temperado

A receita pode levar arroz comum, ou então arroz japonês, confira quais são os ingredientes:

• 3 xícaras de arroz;
• 1 xícara de edamame;
• Sal e tempero a gosto.

Modo de preparo:

1. Basta misturar os ingredientes;

Edamame faz mal?

É importante estar ciente de que o consumo excessivo de Edamame pode não ser seguro para pessoas que apresentam problemas de tireóide, pois ela pode atrapalhar o seu funcionamento. 

Pessoas que apresentam histórico de problemas de coagulação também devem ter cautela no consumo, por conta da presença da vitamina K.

E, assim, ao consumir o alimento, certifique-se de que você não possui alergia alimentar ao consumo desse alimento. 

Edamame engorda?

Esse é um alimento de baixa caloria, entretanto, a forma de preparo desse alimento pode tornar mais calórico.

Portanto, se você deseja incorporar esse alimento no seu cardápio, certifique-se de que você consumi-lo de uma maneira menos calórica. 

Agora você já sabe o que é o Edamame e quais são os seus benefícios

Através desse conteúdo buscamos apresentar o que é o Edamame e quais são os benefícios do seu consumo para saúde.

Agora que você já conhece esse alimento, portanto basta incorporá-lo no seu cardápio de receitas de alimentos.