novembro 2024
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Edamame é um tipo de alimento considerado exótico e que é uma fonte rica de proteínas e também de fibras.
Esse alimento possui algumas propriedades que podem contribuir para o bom funcionamento do intestino, e também agir na prevenção de doenças.
E, para quem está buscando iniciar uma rotina de alimentação saudável, o Edamame é um tipo de alimento que você não pode deixar de conferir, pensando nisso preparamos um conteúdo completo sobre esse alimento.
Sumário
O que é Edamame?
Edamame é o nome dado para a soja quando ela ainda está dentro da vagem, ou seja, quando os grãos de soja são colhidos antes do seu amadurecimento.
O Endamame é uma fonte rica de proteínas, ou seja, um alimento ideal para quem segue dietas veganas ou vegetarianas.
Além disso, ele é uma fonte rica em minerais, como o ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio e zinco.
Esses minerais desempenham funções vitais no organismo, por isso podemos dizer que o Edamame é um alimento saudável e nutritivo para quem deseja diversificar a sua alimentação.
Propriedades do Edamame
O que faz do Edamame um alimento tão interessante é o seu aspecto nutricional que confere a ele o título de “Superalimento”.
Esse alimento é uma fonte rica de vitaminas A, B, C, E, K, além de ser rico em cálcio, antioxidantes, ômega 3, niacina, magnésio, proteínas e fibras.
Uma xícara de desse alimento tem em média 14 a 18 gramas de proteínas, isso é bastante quando comparado a outros tipos de alimentos vegetais.
Em sua composição estão presentes praticamente todos os aminoácidos essenciais, ou seja, fornece a quantidade necessária de nutrientes para diversos pratos.
Benefícios do Edamame
Os principais benefícios do consumo de Edamame são:
- Alimento de baixa caloria: o edamame é um alimento de baixa caloria possuindo apenas 122 calorias em 100g.
- Auxilia na perda de peso: É uma fonte rica de proteínas e fibras, que contribuem para fornecer energia e saciedade.
- Melhora a saúde cardiovascular: A vitamina K presente no alimento promove o bom funcionamento do coração.
- Auxilia na visão: É um alimento com fonte rica de vitamina A, ele auxilia na saúde ocular principalmente quando consumido regularmente.
- Ajuda no tratamento da depressão: Possui em sua composição ácido do fólico que contribui para liberar os hormônios responsáveis pela sensação de bem-estar.
- Regula os níveis de colesterol: É fonte de fibras e gordura poli-insaturada, ambas capazes de ajudar a reduzir as taxas do colesterol ruim (LDL).
- Fortalece o organismo e o sistema imune: a concentração de ferro e antioxidantes no edamame aumenta a imunidade do organismo e previne anemias.
- Ameniza os sintomas da menopausa: estudos realizados apontaram que, devido à presença das isoflavonas de soja em sua composição, o edamame pode ser utilizado para atenuar os efeitos colaterais da menopausa, como ondas de calor, irritabilidade, depressão e osteoporose.
Como fazer Edamame?
Preparar esse alimento é muito simples, você pode cozinhá-lo ou utilizar o micro-ondas para o preparo. Confira nossas dicas:
- Cozinhe no vapor: O método mais simples e saudável, basta cozinhá-lo por cerca de 5 ou 10 minutos;
- Fervido na água: Ferva o alimento por cerca de 10 minutos, adicione uma pitada de sal.
- Micro-ondas: Caso você compre o edamame congelado, descongele e cozinhe por 2-3 minutos em potência alta.
- Air fryer: Pré-aqueça a Air fryer a 200°C e cozinhe o alimento por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
Depois do preparo, é possível integrá-lo a alimentos como sopas, saladas, aperitivos e também patês.
Além disso, lembre-se que o alimento a ser consumido são os grãos dentro da vagem, a vagem é pouco digerível.
Confira algumas receitas:
Com humus
Para preparar o Edamame basta seguir a receita de humus normalmente:
Ingredientes:
- 200 g de grão de bico cozido;
- 200 g de edamame cozido;
- 50 mL de água;
- Suco de limão;
- Pimenta e sal a gosto;
- 2 dentes de alho amassados.
Modo de preparo:
- Primeiramente, bata todos os ingredientes no liquidificador;
- Quando tiver uma mistura mais consistente, despeje duas colheres de azeite;
- Volte a bater;
Edamame frio
Essa é uma receita rápida e fácil que pode ser preparada com o Edamame em conserva:
Ingredientes:
- 500 g de edamame;
- Azeite a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Escorra a água;
- Conserve na geladeira;
- Tempere a gosto;
Arroz temperado
A receita pode levar arroz comum, ou então arroz japonês, confira quais são os ingredientes:
- 3 xícaras de arroz;
- 1 xícara de edamame;
- Sal e tempero a gosto.
Modo de preparo:
- Basta misturar os ingredientes;
Edamame faz mal?
É importante estar ciente de que o consumo excessivo de Edamame pode não ser seguro para pessoas que apresentam problemas de tireóide, pois ela pode atrapalhar o seu funcionamento.
Pessoas que apresentam histórico de problemas de coagulação também devem ter cautela no consumo, por conta da presença da vitamina K.
E, assim, ao consumir o alimento, certifique-se de que você não possui alergia alimentar ao consumo desse alimento.
Edamame engorda?
Esse é um alimento de baixa caloria, entretanto, a forma de preparo desse alimento pode tornar mais calórico.
Portanto, se você deseja incorporar esse alimento no seu cardápio, certifique-se de que você consumi-lo de uma maneira menos calórica.
Agora você já sabe o que é o Edamame e quais são os seus benefícios
Através desse conteúdo buscamos apresentar o que é o Edamame e quais são os benefícios do seu consumo para saúde.
Agora que você já conhece esse alimento, portanto basta incorporá-lo no seu cardápio de receitas de alimentos.
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